Spontan picnic på marken

 

Ja fornylig blev der lavet nogle halmballer på vores mark og det måtte da straks udnyttes.



 



 Så kanelsneglene blev indtaget på to halmballer med min mand og et halmballe bord i midten.

 

Inden da havde vi luftet hunden og jeg elsker at plukke blomster i grøftekanten til buketter. 

 

Her var de Banditter" vi nød, nemlig kanelsnegle. Denne gang Camilla Plums opskrift fra bogen " Ælle Bælle Frikadelle".

 

Dejen:

Smelt en halv dl smør, derefter putter du 1,5dl vand i , et æg og 1/2dl yoghurt. Alt dette tilsammen skal være lunket. Ellers må du lune det lidt i en gryde. Så putter du 20g gær i , 1 tsk. salt,200-300g hvede mel. Ælt det hele sammen til en klump, du hæver i en time.

 

Remoncen:

100g smør

cirka 1dl sukker, gerne mindre

1 spsk. kanel

 

Nu rulles delen ud i en stor firkant og remoncen, der er rørt sammen, smøres ud på dejen.

Dejen rulle derefter sammen, som en roulade og skæres ud til snegle.

 

Bages ved 200 grader i 10 min

 

Når de nybagte smager de bedst, derefter kan man putte glasur på.

Sommer linse suppe, med citronsmag

 

Opskrift til 3 - 4 per.

 

500g røde linser koges med 1 liter vand,plus en tsk. grønsags bouillon og måske nogle krydderier eller laurabær blade. De koges til de helt møre og opsuget vandet.

 

På en pande steges et hakket løg og en fint hakket fennikel. Begge dele puttes ned til linserne med noget mere vand, så det bliver suppeagtigt. Der skal også saften af en halv citron og 150 g friske spinatblade.

 

Det hele varmes op og smages til med salt og peber og da, der vokser noget vild Merian i min have kom der også noget af det i. 



 

Til suppen spiste vi en humbel af et nybagt rugbrød. 

Soya Koldskål

 

Den har været her et stykke tid, men nu fik jeg smagt den "Soya koldskål". Den er ganske udmærket, men smager  ikke helt, som koldskål man kender, men en man kan vænne sig til

Til gengæld var kammerjunkerne elendige. Så også en overskrift i en avis fornylig, hvor der stod noget i retning af "mærke" eller kvalitets koldskål og discount kammerjunker. Ja jeg havde bare svært ved at finde nogle uden nødder, så min datter også kunne spise dem.

Nå! næste gang bager jeg nogle selv, det bliver nok meget bedre. Kan næsten ikke vente.